식이섬유는 인체에서 직접 소화가 불가능하지만, 장내 미생물의 중요한 먹이가 됩니다. 장내 미생물은 식이섬유를 분해해서 영양분으로 삼고 숙주인 인간에게도 여러 가지 유용한 영양소를 제공합니다. 이렇게 제공하는 물질 가운데 일부는 면역 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 홍콩 중문 대학 (Chinese University of Hong Kong (CUHK))의 연구팀은 장내 미생물이 식이섬유를 대사해서 나오는 짧은 사슬 지방산 short-chain fatty acids (SCFAs)이 바이러스 면역에 미치는 영향을 조사했습니다. 이를 위해 인간 세포, 동물 모델, 인간 조직에서 테스트를 진행했습니다. 바이러스는 인플루엔자 A, B형 간염, RSV, SARS-CoV-2, rhinovirus, 로타바이러스..